Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Főszakács rendezvényszervezéshez
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt főszakácsot rendezvényszervezési catering szolgáltatásokhoz, aki képes magas színvonalú ételeket készíteni és irányítani a konyhai csapatot. A pozíció kulcsfontosságú a rendezvények sikeres lebonyolításában, biztosítva, hogy az ételek ízletesek, esztétikusak és időben elkészüljenek. A főszakács felelős a menütervezésért, alapanyagok beszerzéséért, költségvetés kezeléséért, valamint a higiéniai és biztonsági előírások betartásáért. Emellett koordinálja a konyhai személyzet munkáját, képzéseket tart, és folyamatosan fejleszti a konyhai folyamatokat a hatékonyság növelése érdekében. Elvárjuk a kreativitást, a precizitást és a kiváló szervezőkészséget, valamint a stresszhelyzetekben való helytállást. Ha szereted a kihívásokat és a gasztronómia iránti szenvedélyedet szeretnéd egy dinamikus csapatban kamatoztatni, várjuk jelentkezésedet.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Konyhai műveletek irányítása catering rendezvényeken
- Menük tervezése és fejlesztése a rendezvények igényei szerint
- Alapanyagok beszerzése és készletek kezelése
- Konyhai személyzet irányítása és képzése
- Minőségellenőrzés és higiéniai előírások betartatása
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása
- Kapcsolattartás a rendezvényszervezőkkel és ügyfelekkel
- Új receptek és technikák bevezetése
- Problémamegoldás és gyors döntéshozatal a konyhában
- Biztonsági előírások betartása és ellenőrzése
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 5 év tapasztalat főszakácsként catering vagy vendéglátás területén
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek
- Erős szervezőkészség és időgazdálkodás
- Kreativitás és innováció a menütervezésben
- Ismeretek az élelmiszerbiztonsági előírásokról
- Fizikai állóképesség és stressztűrő képesség
- Rugalmasság a munkarendben és helyszíni munkavégzésben
- Csapatmunkára való képesség
- Problémamegoldó képesség és gyors reagálás
- Alapfokú számítógépes ismeretek, különösen készletkezelő szoftverek használata
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalata van catering rendezvények főszakácsaként?
- Hogyan kezeli a konyhai személyzet konfliktusait?
- Milyen módszerekkel biztosítja az ételek minőségét és frissességét?
- Hogyan tervezi meg a menüt egy adott rendezvényhez?
- Milyen lépéseket tesz a költségek optimalizálására?
- Hogyan tartja be és ellenőrzi az élelmiszerbiztonsági előírásokat?
- Meséljen egy kihívásról, amit a konyhában kellett megoldania!
- Milyen tapasztalatai vannak új receptek bevezetésében?
- Hogyan motiválja a csapatát?
- Milyen szoftvereket használ a készletkezeléshez?
